Dinde de Noël

Le plat préféré de tous à Noël a autant d’avantages que de variétés de recettes de cuisine. La dinde est facile à préparer. Elle ne vous prend pas beaucoup de temps et ne coûte pas cher. De plus, en général, une seule dinde suffit à vous régaler vous et votre petite famille.

Origine de la dinde

Beaucoup se retrouvent le soir du réveillon de Noël autour d’une bonne dinde farcie. C’est une tradition que certains ne manqueraient pour rien au monde. Mais savez-vous d’où elle vient ?

Si la dinde est connue aujourd’hui à travers le monde, c’est grâce à l’explorateur Christophe Colomb. Lorsque ce dernier arrive en Amérique en 1492, il découvre cet oiseau inconnu jusque-là en Europe. Christophe Colomb nomme alors ce nouvel animal « la poule d’Inde » en référence au fait que l’explorateur pensait avoir découvert l’Inde quand il débarqua en Amérique.

C’est ainsi que petit à petit la « poule d’Inde » a finit par être appelée « dinde ».

Progressivement, la dinde entra dans les habitudes culinaires en Europe et finit par détrôner les viandes d’oie ou de poulet qui étaient jusque-là les plus mangées pendant la période de Noël. Étant moins chère que l’oie, le canard ou le chapon et plus grosse que la poule, la dinde s’est progressivement imposée comme le bon compromis sur la table à Noël à partir de 1570.

Recette pour préparer la dinde de Noël

⏰ Comptez environ 45 min de préparation et 120 minutes pour la cuisson.

Ingrédients pour faire une dinde de Noël (8 personnes)

Une grosse dinde
200 g de beurre
500 g de hachis de veau
500 g de hachis de porc
4 œufs
10 cl de crème
Une petite boîte de pelures de truffes
80 g de mie de pain
10 cl de lait
Un peu de sel et de poivre
6 cl de cognac
6 cl de liqueur de porto
50 g de farine
75 cl de vin rouge

Comment préparer une dinde de Noël ?

1. Préchauffez votre four à Th 6.
2. Trempez le pain de mie dans le lait environ une dizaine de minutes puis posez dans une passoire.
3. Pétrir ensemble le pain de mie, le hachis de veau et celui de porc. Ajoutez ensuite les œufs, les pelures de truffes, 3 cl de cognac et 3cl de porto. Salez et poivrez.
4. Farcir la dinde de Noël avec le mélange et recousez la correctement.
5. Beurrez un plat à four, posez dedans la dinde et enfournez 30 minutes par 500 g de dinde.
6. Surveillez la cuisson et arrosez régulièrement avec le jus de cuisson.
7. Dans une marmite, faites chauffer le vin, 3 cl de cognac et 3 cl de porto.
8. Laissez réduire, avant d’ajouter un peu de jus de cuisson de la dinde, la farine et 50 g de beurre.
9. Laissez épaissir la sauce avant de retirer et de la servir avec la dinde dans un joli plat de fêtes.

Nous essayerons de vous mettre le plus rapidement possible un grand nombre de recettes de dinde de Noël et de tuto pour savoir comment préparer une dinde de noel avec notamment la recette aux marrons ou au foie gras !

1 étoile2 étoiles3 étoiles4 étoiles5 étoiles
Loading...

Cette recette approuvée par la a obtenue une moyenne de 4.7 étoiles sur 9 avis

Ces articles vont aussi vous plaire ...

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

⛄️ Commenter sur Facebook