Vin Chaud

Noël se fête en hiver et va souvent de pair avec un froid glacial. Rien de mieux qu’un bon vin chaud pour profiter pleinement des joies de cette période. Depuis des générations, il est une panacée au mois de décembre contre l’engourdissement de l’hiver.

💟 Essayez une des 3 recettes de cuisine suivantes pour obtenir un vin chaud maison au moins aussi bon qu’au marché de Noël ou que dans un bar. Les deux premières recettes sont des recettes de vin rouge chaud, tandis que la troisième est une recette de vin blanc chaud.

⏰ Comptez environ 5 min de préparation et 15 minutes pour la cuisson.

vin chaud

Recette du vin chaud facile (#1)

Voici la recette du vin chaud facile. Pour en obtenir en quantité suffisante pour dix personnes, vous devrez réunir les ingrédients ci-dessous :

Ingrédients pour faire un vin chaud facile

2 bouteilles de vin rouge
1 Orange
150g de sucre
2 Clous de girofle
4 Anis étoilé
1 Cannelle en bâton
40cl d’eau

Comment faire du vin chaud ?

Pour préparer du vin chaud facilement avec ces ingrédients, il vous suffit de couper l’orange en petits dés et de verser tout les ingrédients dans une grande marmite. Mettez la casserole à feu-doux pendant environ 15 minutes en touillant régulièrement et en goutant le mélange. Le vin chaud doit cuire jusqu’à frémissement mais ne doit jamais bouillir.

bredeles et vin chaud

Recette du vin chaud relevé (#2)

Cette version est plus épicée que la première et aussi un peu plus compliquée.

Ingrédients pour faire du vin chaud

75cl de Vin rouge
1/2 de Citron
1/2 Orange
2 bâtons de cannelle
3 Clous de girofle
10 grains de poivre noir
5 cl d’alcool de genièvre
1 Étoile de badiane
150g de Sucre
Noix de muscade
Gingembre

faire un vin chaud

Comment préparer un bon vin chaud ?

Prélevez les zestes du citron et de l’orange.
– Versez le vin dans une casserole avec l’alcool genièvre.
– Faites chauffer le mélange ainsi obtenu jusqu’à frémissement (ne jamais faire bouillir)
– Ajoutez les autres ingrédients (sucre, clous de girofle, zestes des agrumes, bâtons de cannelle)
– Ajoutez un peu de muscade et de gingembre râpés
– Portez à feu doux pendant environ 20 minutes

Votre vin chaud de Noël est prêt. Avant de le servir, prenez le soin de le filtrer pour le débarrasser des épices qui sont désagréables en bouche.

Recette de vin blanc chaud (#3)

Pendant la période de noël, rien de mieux à siroter qu’un bon vin blanc chaud. Il présente l’avantage d’être plus facilement digéré que le vin rouge chaud. Le vin chaud blanc fait partie des spécialités alsaciennes. La recette que nous vous proposons est facile à réaliser. Vous pourrez ainsi faire du bon vin chaud blanc pour 6 personnes environ en seulement 15 min.

vin blanc chaud

Ingrédients pour faire du vin blanc chaud

1 bouteille de vin blanc d’Alsace (de préférence : Pinot blanc, Pinot gris, Sylvaner ou Riesling)
1 Bâton de Cannelle
1 Clou de girofle
1 pointe de Noix de muscade
1 Anis étoilé
100 g de Sucre blanc
20 cl d’eau
1/2 Orange épluchée découpée en rondelle
1/2 Citron découpé en rondelle

Recette alsacienne de vin chaud blanc

– Épluchez l’orange et le citron.
– Versez le vin blanc et l’eau dans une casserole
– Ajoutez les agrumes (citron et orange) coupés en rondelles
– Les épices sont ajoutées au mélange
– Le tout est porté à frémissent à feu-doux pendant 10 min
– Veiller à ne pas porter à ébullition, c’est absolument déconseillé
– Pour finir, ajoutez le sucre et faites frémir à nouveau pendant 5 min.

Vous venez de faire un délicieux vin blanc chaud. Servez-le chaud idéalement dans des verres épais à défaut de tasses.

💡 Astuces Pour Bien réussir son vin chaud

casserole à vin chaud
– Servez dans des verres épais ou des tasses/mugs.
– Au cas où les agrumes seraient suffisamment gros, prenez plutôt ¼ d’orange et de citron.
– À la place des épices que nous vous avons communiqués, vous pouvez préférer un mélange d’épices pour vin chaud disponible dans toutes les grandes surfaces.
– L’épluchage de l’orange et du citron vise à éviter leur amertume.
– Pour la recette du vin blanc chaud, éviter absolument le gewurztraminer.
– Il ne faut jamais faire bouillir le vin chaud car l’alcool risquerait de s’évaporer et le vin pourrait attraper un côté amer. Augmentez donc la température doucement, pour obtenir juste un frémissement
– Si vous ne buvez pas d’alcool, rabattez vous sur le jus d’orange chaud tout aussi savoureux !
Attention l’abus d’alcool est dangereux pour la santé. De plus, la consommation de boissons alcoolisées pendant la grossesse, même en faible quantité, peut avoir des conséquences graves sur la santé de l’enfant. Recettes réservées aux personnes majeurs (+18 en France).

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